石窯ドームのレシピを試してみた~Part3トロトロ!チーズダッカルビ~

FOOD
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まぁさん
まぁさん

辛いチーズとチーズの組み合わせの料理が食べたいな~
と思い、石窯ドームを使ってチーズダッカルビを作ってみました!
使った材料や作りやすさ、食べた感想をレポートしたいと思います。

ゆずにゃん
ゆずにゃん

くんくん。
チーズの匂い、大好きだにゃ!
トロトロにできるかにゃ?楽しみだにゃ~

材料の準備

今回使った材料です。

  • 鶏もも肉(2枚を一口サイズに切りました)
  • コチュジャン(大さじ3くらい)
  • しょうが(チューブ3cm)
  • 一味唐辛子(小さじ1くらい)
  • 砂糖、酒、しょうゆ(各大さじ2)
  • 玉ねぎ(1玉)
  • キャベツ(1/2玉)
  • さつまいも(1本)
  • ピザ用チーズ(250g)
  • 牛乳(100mL)
  • 片栗粉(大さじ1)

作り方!

まず、鶏もも肉をざくざくと一口大に切りました。皮は今回、残したままでしたが、カロリーが気になる場合は取り除いてもいいかもしれません。ですが、出来上がった鶏肉は、脂分はあまり感じなかったので、そのままをおススメします。

ボールに切った鶏肉と調味料をどんどん入れ、スプーンで混ぜました。私はにんにくを入れませんでしたが、風味付けに入れても良さそうです。コチュジャンは、大さじ3くらい入れましたが、もう少し少なくても味がしっかり付くと思います。

キャベツは一口大、玉ねぎは少し厚めに薄切りにして深皿の両端に重ねました。キャベツが多く感じますが、加熱をするのであまり気にしませんでした。さつまいもは5mm幅くらいの輪切りにし、水にさらしてからレンジで3分ほど加熱してから玉ねぎの上に並べました。

オーブンを200℃に予熱し、深皿の野菜の上に味付けした鶏肉を載せて真ん中にチーズ、牛乳、片栗粉を混ぜたものを入れました。アルミホイルをかぶせ、上段に入れて20分加熱しました。

ここで、みゃぁさんの帰宅時間に合わせるため、20分の加熱が終了後、1時間くらい庫内に放置していました。これが後々、ある原因になるのです・・・

アルミホイルを外し、予熱をせずに200℃で12分、加熱スタート。
そして・・・

完成!出来上がりは!?

みゃぁさんの帰宅に合わせ、トロトロチーズダッカルビが完成!
早速食べてみました。
ところが!!
チーズのトロトロ感が少なく、固まってしまっていました。
横の野菜や鶏肉は、とてもいい感じに火が通っていましたが、食べ進めていくとキャベツや玉ねぎから出てしまった水分がだいぶ溜まっていました。
ただ、鶏肉の味付けが少し濃いめだったためか、味自体は美味しく食べることができました。

まとめ

まぁさん
まぁさん

鶏肉、野菜、チーズはどれもちょうどよい味付けでした。
気になるのはチーズのトロトロ感の少なさと野菜から出た水分の多さでした。
次回、チャレンジする時は1回目の加熱後はすぐに2回目の加熱をし、加熱終了後はすぐに食べることが望ましいと思いました。
ちなみに、さつまいもはホクホクでとても美味しかったです!出来上がりの量は、2人分ではかなり多めですので、がっつり食べました。
肉、野菜、乳製品とバランスも良い一品でした。

ゆずにゃん
ゆずにゃん

チーズも味が濃いめなので、野菜たっぷりでもちょうどよい感じだにゃ。
次は、生地から作るピザにチャレンジする予定だにゃ!
お楽しみに♪

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コメント

  1. […] […]

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