こんにちは。
ピザが食べたくなり、石窯ドームを活用して生地から作ってみました！パン生地やピザ生地をこねて、発酵したときのつるつるもちもちの表面が大好きです。オーブンを買い替えるまで、ほとんど家で小麦粉をこねることはなかったので、久しぶりにワクワクしました。
今回はアボカドを食べたかったので、丸ごと１個分乗せました。
発酵させる時間がありますので、少し時間に余裕のある方は、ぜひお試しください。
チーズたっぷり！
美味しいそうな匂い～
生地をこねるのも楽しそうだにゃ！
小麦粉にひき肉に玉ねぎ、良質な油分のアボカドも乗せたら栄養素のバランスもいいにゃね！
材料
今回使用した材料です。
- 強力粉（２００ｇ）
- 薄力粉（５０ｇ）
- ドライイースト（小さじ１と１／２）
- 砂糖（小さじ２）
- 塩（ひとつまみ）
- ぬるま湯（１５０ｍＬ）４０℃くらいのお湯を使いました
- オリーブ油（大さじ１）
- アボカド（１個）少し柔らかくなったものがちょうどいいかもしれません
- パプリカ（１／２個）
- チーズ（８０ｇ）ピザ用を使いました
- 玉ねぎ（１／２玉）
- 合いびき肉（２００ｇ）
- カットトマト（１／２缶）
- チリパウダー（５ふりほど）
- しょうゆ、砂糖（各小さじ１）
- 塩、こしょう（少々）
チリパウダーが家になかったので、初めて購入しました。辛さだけではなく、独特の香りもあったので、今回は５ふりくらい入れることにしました。
作り方
大きなボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れてぬるま湯を入れ、よく混ぜます。すぐにまとまってきますので、大きなまとまりになればオリーブ油を加え、更にこねていきます。ボウルの中でも十分こねることができる生地の量でした。生地がなめらかになったら、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、角皿に乗せて４０℃で３０分発酵させました。その間に、玉ねぎをみじん切りにして、合いびき肉や調味料を入れて混ぜておきます。発酵が終わったらガスを抜いてぬれ布巾をかけ、１０分休ませます。布巾がなかったので、キッチンペーパーを湿らして代用しました。玉ねぎとひき肉のソースを６００ｗで１２分加熱しました。ベンチタイムが終わった生地を角皿に乗せ、ふちまで伸ばします。手でしましたが、意外と上手にできました。ラップをかけ、４０℃で１０分発酵させました。生地がふっくらとしたら、用意しておいたソースをかけ、アボカドとパプリカを乗せ、チーズをかけて・・・３５０℃で１５分加熱しました！
完成！お味は・・・
焼き上がりは、とても美味しそう！チーズもよく溶けていて、生地の端っこは少しこんがりしていました。早速！ナイフで切って食べてみました。アボカドのまろやかさやチーズの旨味もあり、チリパウダーの風味はほとんど感じませんでした。そして、食べにくい・・・ソースやトッピングを真ん中に集中させてしまっていたので、端の部分は食べやすかったのですが、中心の部分は具材の重みで崩れやすかったのです。お皿が必須です。ですが、サクサクの手作りピザを楽しむことができたので、満足です！
時間に余裕がある時、生地をこねてストレスを発散したい時にはおススメの料理です！そこまで高価な材料を使用しないので、休日のお昼にしてもいいかもしれませんね。
熱々が美味しいにゃね！
家族でこねたり、トッピングしたりも楽しいにゃね。
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